ROVAREVÉS – ÚJ TREND VAGY A VILÁG JÖVŐJE?

A rovarevés nem egy új trend a kulináriában, hanem a fenntartható táplálkozás egyik kulcsa, vallja Marcel Dicke, holland entomológus, aki szentül hiszi, hogy a jelenleg zajló hús- és növényfogyasztás felemészti világunkat. A gazdaságilag dinamikusan növekvő országok átlagos proteinfogyasztása egy évtized alatt duplájára nőtt, emellett a népességnövekedés további élelmiszerforrások bevonását igényli. A hústermelés soha nem látott méreteket öltött, viszont ennek a […]

argentin barbecue

CULINARIA AUSTRIA KIÁLLÍTÁS

A Culinaria Austria, Salzburg legnagyobb gasztronómiai kiállítása. A minden év szeptemberében megrendezésre kerülő rendezvény különösen izgalmasnak bizonyult, ugyanis a világ minden tájáról érkeztek kiállítók, akik a hazájuk gasztronómiai értékeit képviselték, nagy örömünkre három magyar standdal is találkoztunk. A kiállítás szeptember 9-től 11-ig tartott, mi az utolsó napon, vasárnap látogattunk ki. Szerencsénkre a számos őszi sörfesztivál miatt nem […]