kaviár

KAVIÁR, A FEKETE ARANY

A kaviár évszázadok óta a gazdagság és a luxus szimbóluma, ám a fényűzés mellett különleges gasztronómiai értéket is képvisel. A kaviár tisztított és sózott halikra, amit nyersen és pasztőrözött formában is fogyasztana. Amíg a nyers változat az igazi gasztronómiai különlegességet jelenti, addig a pasztőrözött inkább a kereskedelemben kapható alacsonyabb minőséget képviseli. A kaviár az orosz […]